夏天是喝啤酒的季节，喝啤酒时，煮熟毛豆完全是一齐绝佳的下酒佳肴。在烧烤摊上，除了多样万般的烤串和啤酒，毛豆也确定少不了，的确是桌桌必点。

毛豆是夏天的一种时令蔬菜，毛豆不仅适口，而况养分价值也比拟高，毛豆中含有丰富的钾元素，夏天常吃，不错匡助弥补肉体因出汗过多而导致的钾流失，是以，毛豆这种蔬菜特殊相宜夏天吃。

庸碌在外面烧烤店里吃毛豆的一又友确定不难发现，烧烤店里作念的毛豆激情翠绿、口感脆爽还入味，让东说念主吃一口就停不下来。但我方在家作念的话，不仅激情容易发黄，煮时间短了不入味、煮时间长了口感发面，确凿特殊不好掌持。小编的煮毛豆作念法是和一位烧烤师父学来的，自从用上这个作念法来煮毛豆，煮出的毛豆激情翠绿、脆爽入味，得回了身边东说念主的不少好评。底下就把这款煮毛豆的作念法共享给全球。

---【水煮毛豆】---

准备食材：毛豆500克、八角3克、花椒3克、白芷2克、香叶2克、干辣椒3克、盐适量、高度白酒极少。

作念法武艺：

1、把崭新的毛豆用净水冲洗两遍，然后放在盆中，加入没过毛豆的净水，加入20克盐，浸泡1小时掌握。煮毛豆之前，用盐水浸泡是必不可少的一个武艺，不仅不错有用去除毛豆名义的杂质，还能软化毛豆的表皮，使毛豆在煮制进程中更易入味。

2、锅里加入适量净水，水开后把花椒、八角、香叶、白芷和干辣椒全部属入锅中，加入多一丝的盐，大火煮5分钟，让香料味开释进水中。煮香料水时，盐一定要多放，这么毛豆才能快入味。

3、香料水煮5分钟以后，用勺子舀出一半在盆中备用。

4、把浸泡过的毛豆捞出控水，下入锅中，大火煮开后加入极少高度白酒，保持大火煮5分钟掌握。煮毛豆时，加入极少高度白酒，不错使毛豆的激情愈加翠绿，恰当毛豆发黄。

5、煮毛豆的进程中，不要盖锅盖，盖锅盖的话，毛豆的激情会卓越容易发黄，而况煮出的毛豆口感不脆。毛豆煮5分钟后即可关火，然后把毛豆捞出，捞入提前舀出的另一半香料水中。

6、比及毛豆晾凉至常温后放入雪柜里冷藏2小时即可食用。

这么作念的水煮毛豆激情翠绿、口感高昂入味，可爱吃毛豆的一又友难忘保藏哦！

小贴士：

1、煮毛豆之前，毛豆一定要提前浸泡科罚，不错使毛豆愈加入味。

2、煮毛豆的进程中，不成盖锅盖，盖锅盖会导致毛豆激情发黄、口感发糯。

3、煮毛豆时加入极少高度白酒，不错使毛豆激情翠绿不发黄。

校对 庄武开云体育